Củ cải Hàn Quốc

---

Khi nói đến các loại rau củ đa dạng của Hàn Quốc, không thể không nhắc đến củ cải trắng – một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của xứ Hàn. Với vẻ ngoài trắng muốt, giòn ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng, củ cải Hàn Quốc đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc, được ưa chuộng không chỉ tại xứ sở kim chi mà còn lan tỏa khắp thế giới. Cùng tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm và cách sử dụng củ cải trắng Hàn Quốc trong bài viết dưới đây.

Giới thiệu về củ cải trắng

Giống như một số loại củ cải khác, củ cải trắng Hàn Quốc có nguồn gốc bắt nguồn từ Đông Nam Á. Loại củ cải này được trồng từ bán đảo Triều Tiên, tại đây loại củ cải này được trồng rất phổ biến. Hình dạng của củ cải Hàn Quốc giống như củ khoai tây cầm chắc nịch.

Thực tế, thì củ cải Hàn Quốc ngắn hơn và tròn , có cổ màu xanh lá cây, cấu trúc dày đặc hơn và hương vị hơi nồng, có hương vị tương đối nhẹ. Thịt của củ cải có màu khá xanh , có sự cân bằng acid-base tốt và có sự chuyển đổi màu của gốc sang màu trắng kem.

Củ cải Hàn Quốc

Đây là một loại củ cải thường xuất hiện trong những bữa ăn, ẩm thực của người Hàn Quốc. Củ cải chắc, rất giòn và không bị mềm nhũn khi được nấu chín. Ngoài ra thì lá của củ cải Hàn Quốc có thể ăn được và có thể được sử dụng trong món salad và món ăn phụ, đặc biệt là trong kim chi.

Giá trị dinh dưỡng của củ cải trắng

Các nhà dinh dưỡng học ước tính, chỉ với 338 gram củ cải tươi, chúng ta đã có thể cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất quan trọng như: 61 calo, 14g carbs, 2g protein, 5g chất xơ, 124% nhu cầu vitamin C, 24% vitamin B9, 9% canxi, 14% magie, 22% kali và 19% đồng. Đây quả thực là một “liều thuốc bổ” tự nhiên vô cùng đáng giá.

Không chỉ vậy, củ cải trắng còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, B, folate, choline… Trong y học cổ truyền, củ cải được xem là thực phẩm có vị ngọt, hơi cay, đắng nhưng tính bình, không độc, rất tốt cho sức khỏe. Nhờ vậy, củ cải trắng được ưa chuộng không chỉ bởi vẻ ngoài bắt mắt, mà còn bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại.

Công dụng của củ cải trắng

Củ cải trắng là một nguồn thực vật giàu chất xơ, có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn ngừa nguy cơ bị trĩ: Củ cải trắng có tính nhuận tràng, tăng cường hoạt động của ruột. Chứa lignin, giúp hệ tiêu hóa giữ nước và giảm táo bón – một nguyên nhân chính của bệnh trĩ. Thúc đẩy sản xuất mật, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.
• Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư: Củ cải trắng rất giàu vitamin C, axit folic, dầu cải, glycosid và anthocyanin – các chất chống oxy hóa. Có tác dụng chống ung thư đường tiêu hóa, thận, vòm họng, v.v. Vitamin C cao giúp chống lại tác động xấu của virus, phòng chống lão hóa da.
• Phòng ngừa bệnh thiếu máu, tốt cho não bộ: Vitamin B12 tự nhiên thúc đẩy hấp thu sắt, tổng hợp hemoglobin, ngăn ngừa thiếu máu. Nitrat cao trong củ cải trắng tăng lưu lượng máu đến não, cải thiện chức năng tâm thần.
• Hỗ trợ chức năng gan, phổi, tim mạch, phòng bệnh vàng da: Betaine hỗ trợ chức năng gan, giảm homocysteine – yếu tố gây bệnh tim mạch. Tác dụng thanh lọc giúp bảo vệ gan, dạ dày. Kiểm soát bệnh vàng da, tăng oxy cho cơ thể. Chống sung huyết, bảo vệ đường hô hấp cho bệnh nhân hen suyễn.

Lựa chọn và bảo quản

Củ cải Hàn Quốc tốt sẽ chắc và nặng tay, có vỏ sáng không có đường gân. Phía trên của củ cải phải là một màu xanh nhạt.

Để lưu trữ, bạn phải bọc củ bằng màng nhựa. Nếu ăn sống, hãy ăn trong vòng hai hoặc ba ngày.

Hương vị của củ nồng hơn vào mùa thu và mùa đông.

Rửa và gọt vỏ củ cải Hàn Quốc đúng cách.

Hướng dẫn nấu ăn

• Rửa sạch và gọt vỏ củ cải trước khi nấu.
• So với củ cải Trung Quốc thì khi bạn ăn sống thì củ cải Hàn Quốc có hương vị cay nồng hơn, vừa cay vừa ngọt xen lẫn chút vị đắng.
• Khi bào nhỏ, củ cải Hàn Quốc sẽ là một món trợ giúp tốt cho những người có dạ dày không tốt. Tuy nhiên bạn phải ăn củ cải bào ngay tức thì, vì chỉ trong 30 phút.
• Xắt lát mỏng hoặc cắt thành khối vuông, với cách chế biến này thì bạn có thể làm một số món ăn như món hầm, om, súp.

Cách làm củ cải vàng muối Hàn Quốc chua ngọt giòn tan dễ làm tại nhà

Củ cải muối cũng là món ăn Hàn Quốc ngon được nhiều người yêu thích. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn ngon hấp dẫn này rồi.

Nguyên liệu:

• 500 gam Củ cải trắng Hàn Quốc
• 200 gam Đường
• 15 gam Muối
• 350ml Giấm gạo
• 350ml Nước lọc
• 5 gam lá nguyệt quế tây
• 10 gam tiêu đen
• 5 gam bột nghệ vàng

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách chọn củ cải Hàn Quốc ngon

Bạn nên chọn những củ cải trắng Hàn Quốc, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía phần đuôi.

Dụng cụ thực hiện

Bếp, hộp, đũa, nồi, dao, thớt,…

Cách chế biến Củ cải vàng muối Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên thì sau khi mua củ cải Hàn Quốc về thì hãy sơ chế bằng cách bỏ hết phần cuống lá, rế, rửa sơ qua với nước sạch. Tiếp đó thì gọt vỏ và rửa sạch lại với nước thêm một lần nữa. Sau đó thì sử dụng dao để cắt củ cải Hàn Quốc thành những khoanh nhỏ hoặc thành những thanh dài tùy theo sở thích của bạn và độ dài thì có thể để khoảng 0.5 cm.

• Để chế biến món kimbap với củ cải thì khi thái củ cải Hàn Quốc thì bạn nên cắt thành những thanh dài và có độ dày hơn một chút.

Nấu nước ngâm củ cải

• Để nấu nước ngâm củ cải, thì bạn hãy cho tất cả những nguyên liệu gia vị mà bạn đã chuẩn bị cho vào một chiếc nồi đun lớn gồm những nguyên liệu gia vị như: nước sạch, nước giấm gạo, muối, đường, bột nghệ, lá nguyệt quế, hạt tiêu. Sau đó khuấy đều để cho hỗn hợp các gia vị được hòa tan vào với nhau.
• Sau đó thì bạn hãy bắc nồi lên trên bếp và đun sôi, thực hiện vừa đun vừa đảo sao cho đường hòa tan, sau khi đường tan hoàn toàn thì bạn hãy tắt bếp và cho nước giấm vào đảo đều và để nguội.

Thành phẩm
Củ cải Hàn Quốc muối vàng có vị dịu ngọt, giòn giòn kết hợp với vị chua chua của giấm gạo cùng mùi thơm đặc trưng của lá quế tây. Bạn có thể dùng với thịt nướng, cơm cuộn đều rất ngon, giòn lạ miệng.

Củ cải muối vàng

Mẹo nhỏ dành cho bạn:

• Nếu bạn muối nguyên củ cải mà không cắt nhỏ ra thì thời gian muối ít nhất là 2 tuần, ngon nhất là 1 tháng.
• Thời gian ngâm 2 ngày là có thể sử dụng được món củ cải muối này, tuy nhiên khi để 1 tuần sẽ làm nước ngấm vào củ cải, làm món ăn đậm đà hơn.
• Cần để nước thật nguội trước khi cho củ cải vào, điều này giúp cho món ăn thêm giòn và tươi.

Củ cải Hàn Quốc có giá bao nhiêu trên thị trường Tp.HCM và Hà Nội?

Củ cải Hàn Quốc có giá bao nhiêu? có lẽ là câu hỏi nhiều người thắc mắc. Hiện nay, có nhiều cửa hàng bán củ cải Hàn giá rẻ nhưng chưa được kiểm định về chất lượng. Việc sử dụng sản phẩm kém chất lượng sẽ gặp nhiều rủi ro về sức khỏe.

Nếu muốn mua củ cải Hàn Quốc giá tốt nhất tại Hà Nội và TPHCM, bạn hãy đến VIFOOD nhé. Hiện nay, giá củ cải Hàn Quốc tại VIFOOD đang được bán với mức giá dao động từ 30.000 ~ 40.000đ/1kg.

Mua củ cải Hàn Quốc chất lượng ở đâu Hà Nội, Tp.HCM?

Nếu bạn muốn mua củ cải Hàn Quốc xịn, chuẩn chất lượng và giá cả hợp lý thì hãy đến với cửa hàng VIFOOD. Tại đây có rất nhiều loại rau củ quả sạch mà bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, nguồn gốc như củ cải đỏ, củ cải trắng, các loại rau đặc sản….

Mua củ cải Hàn Quốc uy tín tại Hà Nội

Củ cải Hàn Quốc bán tại Hà Nội rất nhiều, nhưng không phải ở đâu cũng là nơi bán củ cải chất lượng. Điều mà khách hàng quan tâm nhất là mua củ cải Hàn Quốc giá rẻ, chất lượng. Nhiều người vẫn luôn muốn tìm địa chỉ bán củ cải uy tín tại Hà Nội để có thể an tâm khi mua hàng.

Vậy hãy nhanh tay đến với VIFOOD – nơi cung cấp các loại mặt hàng nông sản uy tín hàng đầu với gần 10 năm hoạt động. Cam kết mang lại những sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng.

Mua củ cải Hàn Quốc chất lượng tại Tp.HCM

Bạn đang tìm địa chỉ bán củ cải Hàn Quốc chất lượng tại HCM? Hiện nay có nhiều nơi bán củ cải không rõ nguồn gốc… Nên khi mua sản phẩm bạn cần phải đặc biệt chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó. Hãy đến ngay VIFOOD để mua củ cải Hàn chất lượng tại TpHCM bạn nhé!

VIFOOD hiện có bán củ cải Hàn Quốc chất lượng, giá rẻ nhất tại TpHCM. Sản phẩm tại VIFOOD cam kết luôn tuyệt đối an toàn cho sức khỏe.

Tại sao chọn mua củ cải Hàn Quốc siêu thị VIFOOD?

Đến ngay VIFOOD để mua hàng với những ưu đãi hấp dẫn! Khách hàng có thể tận hưởng các chương trình khuyến mãi sau:

• Freeship Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh cho đơn hàng từ 200.000 đồng trở lên. Khách hàng ở trong bán kính dưới 5km sẽ được miễn phí vận chuyển cho tất cả đơn hàng.
• Đơn hàng trên 400.000 đồng sẽ được freeship trên toàn quốc, giúp tiết kiệm chi phí vận chuyển.
• Khách hàng mua hàng trực tiếp tại cửa hàng sẽ được tặng thẻ tích điểm, có thể quy đổi thành ưu đãi khi mua sau.
• Sản phẩm đồ khô hiện đang được giảm giá 10% trên mỗi sản phẩm.
• Khách hàng đặt mua online sẽ được giảm 8% trên tổng giá trị đơn hàng.
• Ngoài ra, còn nhiều mã giảm giá hấp dẫn khi mua sắm trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada.