Quả Bầu

Quả bầu là một loại rau dân dã quen thuộc và rất có lợi cho sức khỏe. Quả bầu là thực phẩm có thể dùng để xào, nấu canh, luộc…rất ngon. Tất cả các bộ phận của cây bầu như lá, tua cuốn, hoa, rễ bầu… đều có tác dụng chữa bệnh. Nổi bật trong số đó là dùng để chữa bệnh đái dắt hiệu quả. Cùng VIFOOD tìm hiểu chi tiết về loại quả này nhé!

Thông tin về quả bầu

Cây bầu (Quả bầu)  có tên khoa học là Lagenaria Siceraria thuộc họ Cururbitaceae (bầu bí). Hay còn được biết đến với các tên như bầu đất, bầu nậm…Vì bầu có khả năng giữ nước nên ban đầu được sử dụng để lưu trữ nước, sau trở thành một loại rau. Quả bầu có vỏ màu xanh lá, trông bóng mướt, bên trong ruột màu trắng. Các món ăn về bầu đã được cha ông sử dụng nhiều từ ngày xưa. Trong bầu có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cung cấp trong ngày.

Quả bầu

Công dụng của trái bầu

Ngoài được dùng như một loại thực phẩm, các bộ phận của cây bầu đều có tác dụng như một vị thuốc.

• Quả bầu có vị hơi nhạt, tính mát có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, trừ ngứa, giúp trị các chứng như tiểu tiện ít, phổi nóng, ho…
• Quả bầu có vị ngọt mát, tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa đái dắt, đái đường… thường được sử dụng nhiều trong mùa hè. Quả bầu già khi sắc lên lấy nước uống có tác dụng lợi tiểu, chữa bệnh phổi phù nước (nhưng chỉ nên dùng kết hợp trị liệu trong bệnh phù nước khi ở cơ sở cấp cứu). Cần chú ý bầu không nên sử dụng cho người bị phong hàn, ăn khó tiêu vì tính mát nên ăn nhiều dễ bị đau bụng.
• Vỏ bầu vị ngọt, tính bình, lợi tiểu, tiêu thũng, nên cũng được dùng cho các chứng bệnh phù thũng, bụng chướng. Hạt bầu đun lấy nước súc miệng chữa bệnh sưng mộng răng, lợi răng lung lay, tụt lợi. Tua cuốn và hoa bầu có tác dụng giải nhiệt độc, nấu tắm cho trẻ em phòng ngừa đậu, sởi, lở ngứa.
• Lá bầu cung cấp nhiều chất xơ, được dùng như một loại thực phẩm chống đói hiệu quả.
• Hoa bầu khi chế biến kết hợp với hải sản như tôm, cua,… chống tiêu chảy. Ngoài ra, còn để dùng để nấu nước uống sẽ chống mất nước.
• Tua cuốn bầu có tác dụng trị rôm sảy và mụ nhọt ở cả trẻ nhỏ và người lớn.
• Hạt bầu giúp trị viêm nướu răng, tụt lợi răng, rất tốt cho người bị các bệnh về răng và nướu.

Quả bầu thì không có khái niệm “xanh” và “chín”, được dùng làm thuốc và được thu hái khi chưa quá già. Thường thì bộ phận dùng để làm thuốc chủ yếu là quả và hạt. Tuy vậy người ta vẫn sử dụng cả lá, tua cuốn, hoa, rễ để trị bệnh. Ngoài ra loại rau sạch này còn một số công dụng nổi bật khác như:

• Thúc đẩy quá trình giảm cân
• Ngăn ngừa nhiễm khuẩn đường tiết niệu
• Ngăn chặn tóc bạc
• Giữ nước cho da làn da khỏe mạnh
• Giúp có giấc ngủ tốt hơn
• Mang lại sức sống cho cơ thể..

Một số bài thuốc trị liệu từ quả bầu

• Nhuận tràng: Bầu luộc chấm muối vừng là một món ăn quen thuộc và giản dị. Nhưng công dụng của nó cực tốt trong chống táo bón và nhuận tràng.
• Tiểu đường: Bầu nấu canh tốt cho người bị bệnh tiểu đường và đái dắt.
• Răng lợi: Lấy hạt bầu già đun lấy nước ngậm và súc miệng để chữa sưng mộng răng, tụt lợi, hôi miệng.
• Bệnh về da: Lây tua cuốn và hoa để đun nước tắm, tác dụng ngăn ngừa thủy đậu, sởi, ngứa…
• Viêm gan, huyết áp cao, sỏi đường niệu: Dùng 500g bầu tươi, vắt lấy nước cốt trộn đều với 250ml mật ong. Dùng nước này uống 2 lần mỗi ngày, mỗi lần uống khoảng từ 30-50ml.
• Bí tiểu, tiểu tiện: Dùng ½ quả bầu và 5 củ hành (loại hành lá có củ to) sắc lấy nước uống. Mỗi ngày uống 2, 3 lần.

Quả bầu hầu hết đều được chế biến đơn giản  nhưng lại có tác dụng rất tốt cho cơ thể. Ngay như món bầu luộc chấm muối vừng tuy đơn nhưng lại là một món ăn mát, bổ và lành. Thường bầu kết hợp với vừng đen sẽ có tác dụng tốt hơn bầu kết hợp với vừng trắng. Cả hai đều ngon và bổ, có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón.

Một số món ăn ngon được chế biến từ quả bầu:

Bầu được sử dụng nhiều vào mùa hè oi bức bởi tính lạnh, giải độc, giải nhiệt của nó. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu một số món ngon được chế biến từ quả bầu:

Bầu nấu tôm

Nguyên liệu:

• Tôm (tôm nõn hoặc tôm mua về bóc vỏ)
• Bầu (1 quả hoặc nửa quả tùy khẩu phần)
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn…

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm đen bóc vỏ, bỏ đầu, xe dọc lưng rút chỉ đất (nếu là tôm nõn thì không cần). Dùng phần vỏ, đầu tôm để nấu nước dùng.
• Bầu chọn quả không quá non hay quá già. Cách chọn là bấm vào quả bầu thấy không quá mềm hoặc quá cứng. Sau đó đem đi gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, thái khúc phần đầu trắng và thái nhỏ phần lá xanh.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Chế biến:

• Tôm đem ướp với chút nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu.
• Cho chút dầu ăn vào nổi rồi cho hành vào phi thơm. Cho tiếp tôm đã bóc vỏ xào cho xăn.
• Cho tiếp bầu vào đảo qua cho tái, cho 1 thìa bột nêm vào.
• Khi bầu tái cho nước vào đun sôi. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp và cho hành lá vào.
• Múc ra tô rắc chút hạt tiêu lên trên cho thơm.

Bầu nấu tôm

Bầu xào ruột trai

Nguyên liệu:

• Ruột trai nước ngọt (500ml hoặc 1kg tùy khẩu phần)
• Bầu (nửa quả)
• Rau răm, hành khô
• Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu…

Sơ chế nguyên liệu:

• Trai trai đem luộc cho há hết miệng, khi luộc cho thêm 1 chút muối trắng. Có thể giữ phần nước luộc để nấu canh rất ngọt. Lấy phần thân bên trong, bỏ phần cặn bẩn đen trong trai trai, rửa sạch. Sau đó đem thái vừa ăn (thường là chỉ thái làm đôi).
• Bầu cũng chọn quả không quá già và quá non. Gọt vỏ rồi thái lát mỏng vừa.
• Rau răm ngắt lấy ngọn thái nhỏ, hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Chế biến:

• Cho dầu ăn vào chảo rồi phi hành khô cho thơm. Cho tiếp trai vào xào, cho thêm bột nêm vào xào khoảng 1 phút thì cho bầu vào.
• Khi cho bầu vào cho thêm chút muối và đảo đều tay. Xào khoảng 3 phút khi bầu tái lại thì cho thêm bột ngọt. Đảo đều cho bột ngọt tan hết thì cho rau răm vào và tắt bếp.
• Múc ra đĩa và rắc chút hạt tiêu lên.

Bầu xào ruột trai

Bữa cơm cùng với canh bầu nấu tôm, bầu xào trai mang lại cho bữa cơm hương vị khó cưỡng. Vị ngọt mát của bầu, vị đậm đà của trai, thơm giòn của tôm quyện với mùi hành khô phi thơm tạo nên sức hấp dẫn khó quên.

Quả bầu đang có giá bao nhiêu 1kg tại Tp.HCM và Hà Nội?

Có rất nhiều địa chỉ bán bầu tại TpHCM và Hà Nội, và người tiêu dùng thường luôn quan tâm đến giá sản phẩm. Vậy bầu đang có giá bao nhiêu?

Hiện nay VIFOOD là địa chỉ cung cấp quả bầu chất lượng trên thị trường. Tại đây, bầu có giá dao động từ 35.000 – 40.000đ/1kg.

Mua quả bầu ở đâu giá rẻ, chất lượng tại Tp.HCM và Hà Nội

Bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín để chọn mua bầu? Bạn lo lắng khi ngoài kia có rất nhiều địa điểm bán bầu giá rẻ không an toàn như quảng cáo. Đến ngay với VIFOOD – một địa điểm chuyên cung cấp mọi nhu cầu của khách hàng với các sản phẩm uy tín, chất lượng.

Mua bầu uy tín tại Hà Nội

Mỗi sản phẩm được chào bán ra tại đây đều được kiểm định thường xuyên, định kỳ bởi Bộ Y Tế theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, VIFOOD tự tin là địa điểm cung cấp bầu chất lượng nhất tại Hà Nội. Là nơi uy tín nhất để bạn gửi gắm sức khỏe gia đình và bản thân.

Mua bầu chất lượng tại Tp.HCM

Tp.HCM là thị trường có mức độ cạnh tranh lớn, nên tại đây ngày càng có nhiều địa điểm bán quả bầu. Việc chọn lựa địa điểm uy tín là rất khó khăn. Vậy, mua bầu ở đâu chất lượng nhất TpHCM?

VIFOOD là lựa chọn lý tưởng nhất. Với nhiều năm trong nghề, nhận được nhiều sự tin tưởng của khách hàng. Chúng tôi cam kết mọi sản phẩm bán ra tạ đây đều rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo về chất lượng theo tiêu chuẩn VietGap.

Công ty VIFOOD chúng tôi cam kết là đơn vị cung cấp các loại rau sạch trên thị trường Hà Nội và Hồ Chí Minh, trong đó có bầu.  Chúng tôi còn cung cấp các loại rau sạch khác như: bí đỏ, bí xanh, cà chua, cải bắp…