Nạm Trâu SUNNY 11

Thịt nạm trâu (bò) hay còn được gọi theo tiếng Anh là buffalo forequarter meat – hay người ta còn viết tắt là F.Q meat ( hoặc còn có tên khác là buffalo slices meat), đây là phần thịt trâu (bò) vụn được lọc ra từ các phần thịt có vị trí chạy dọc theo phía trước 2 bên con trâu (bò) từ cổ – vai   tới ức của con trâu bằng một đường cắt từ giữa xương đốt sườn thứ 5 và thứ 6 hoặc là đường cắt từ góc phải bả vai trâu (bò) đến phần đầu tiên trên ống khuỷu của con trâu (bò). Phần thịt này có đặc điểm là thịt khá nhiều nạc, nhưng  xen lẫn vào đó là có kèm gân và cơ của thịt trâu (bò) vì vậy chúng khá dai, rất thích hợp để chế biến thành các món thịt hầm, thịt trâu muối, kho, như súp trâu (bò) hầm, cắt mỏng để ăn phở.
Thịt nạm trâu (bò) Ấn Độ hay thịt ức trâu (bò) Ấn Độ được nhập khẩu về Việt Nam với mã hàng là 11, hình thức nhập khẩu là theo các túi chân không nhỏ từ 1-2 kg và đóng trong các thùng lớn có khối lượng tổng khoảng 20kg/ thùng. Thịt nạm trâu (bò) Ấn Độ nhập về Việt Nam được bảo quản ở nhiệt độ lạnh sâu khoảng -40 độ C sau đó bảo quản tiếp ở -18 độ C để giữ nguyên được hương vị thơm ngon của thịt cũng như bảo quản được chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể người dùng.
Tại sao bạn nên mua thịt nạm trâu (bò) Ấn Độ
Trong vô số những địa chỉ cung cấp thịt nạm trâu (bò) Ấn hiện nay, các bà nội trợ thường yêu thích và lựa chọn đến với những địa chỉ cung cấp thịt lớn, uy tín. Những đầu mối bán thịt nhỏ lẻ, bán qua các trang mạng xã hội thường không đủ tin cậy với người tiêu dùng: vừa không đảm bảo được nguồn gốc thịt, vừa không đủ điều kiện bảo quản an toàn cho thực phẩm như giữ được nhiệt độ, giữ được thịt an toàn không bị giã đông khiến vi khuẩn xâm nhập. Một trong những địa chỉ phân phối thịt đông lạnh nhập khẩu uy tín hiện nay đó chính là VIFOOD. Với kinh nghiệm nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm sạch, chúng tôi tự hào khi mang đến cho các khách hàng những sản phẩm nhập khẩu chính ngạch, được cấp giấy an toàn vệ sinh thực phẩm và làm việc chuyên nghiệp nhất.
Có Nên Mua Dẻ Sườn Đông Lạnh Không?
Một số quan niệm Á Đông cho rằng thực phẩm đông lạnh là không tươi, không ngon và không có chất dinh dưỡng. Tuy nhiên ở Phương Tây người ta lại chuộng thực phẩm lạnh vì họ cho rằng cấp đông là phương pháp tốt nhất để loại bỏ sự xâm nhập của vi khuẩn.
Việc cấp đông thực phẩm trước khi cung ứng cho thị trường cũng là yêu cầu bắt buộc của Cơ Quan Kiểm Định Chất Lượng của một số nước phương Tây.
Đối với thực phẩm đông lạnh: quy trình giết mổ hoàn toàn khép kín theo dây chuyền. Sau đó sẽ được đưa qua khu thiệt trùng, đóng gói và hút chân không, toàn bộ công đoạn không quá 30 phút. Thực phẩm sẽ được cấp đông ngay sau khi đóng gói ở nhiệt độ -18 độ C. Nhiệt độ này được USDA Mỹ (Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ) khẳng định là vi khuẩn không thể xâm nhập và an toàn cho sức khỏe con người.
Đối với thực phẩm tươi sống: được giết mổ bằng phương pháp thủ công, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vì không được tiệt trùng và đóng gói. Thực phẩm tươi sống được bày bán ở chợ dưới nhiệt độ ẩm-nắng-nóng tăng khả năng hình thành vi khuẩn và ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta khi sử dụng.
Tuy nhiên đây chỉ là quan niệm khác nhau của 2 nền văn hoá ẩm thực. Chúng ta hoàn toàn có quyền lựa chọn loại thực phẩm mà chúng ta yêu thích.